Teh Kai Yu <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/29337' target='_parent'> 韓国料理失敗し難いチャプチェ・万能コチュジャンソースにジャプチェバプ丼・キュウリキムチ・油揚げ包み鍋 </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/036/283036_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/036/283036_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/036/283036_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">メインのチャプチェの本来の作り方は各材料をお別に炒め、大変手間と時間がかかる料理ですが、短時間で失敗し難いより食感もいい調理法を紹介します。 【レシピ】 === 웰컴 드링크(ウェルカムドリンク) === 잡채(チャプチェ) チャプチェは、複数の野菜を混ぜた料理という意味である。 17世紀の朝鮮時代の光海君在位時代、宮中宴会で初めて披露したことで知られている。どれだけ美味しかったか、王様が食事するたびに、この料理を待ってから箸を出したという記録が残っているほどだ。 入ってるサツマイモからできた春雨のような麺は1919年黄海道沙里院に麺工場が初めてできてから、チャプチェに本格的に麺を入れて食べ始めたのは1930年以降だ。 本来の調理法は各野菜を別に炒めて手間が掛かりますが、今回は一つの鍋で一気にできる方法を紹介します。 === 만능 고추장 소스(万能コチュジャンソース（辛さ★★☆☆☆）) 作って冷蔵庫に保存して、野菜やお肉を炒めても大体が美味しくなります。万能コチュジャンソースと名付けしました。 === 고추장 잡채밥(コチュジャンジャプチェバプ（辛さ★★☆☆☆）) チャプチェをメインに注文するのもありますが、韓国では主におかずのように食べる。また、ご飯に丼のように食べる場合はジャプチェバプと呼び、この丼物は韓国の中華料理店で注文できます。一般的にはチャジャンソースを添えて食べるのが主流だが、今回は特性の万能コチュジャンソースを添えていただきます。 === 유부주머니전골(油揚げ包み鍋) チャプチェを作る時に一緒に作ると楽な一品、油揚げにチャプチェを包み鍋にしました。違う食感をお楽しみください。 この食べ方は釜山で、国際市場に専門店がありますので、旅行の際にはぜひ行ってみてください。 === 오이소박이(オイソバギ（辛さ★★☆☆☆）) 比較的に短時間で塩漬けし作って、食べれる簡単便利なキムチの一種、サクサク感とヒンヤリして夏によく合いとても美味です。 === 커피</div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/159731' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-user-public.imgix.net/796/240796_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/796/240796_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/796/240796_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>Teh Kai Yu</span> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/29337 1.0 200 100% メインのチャプチェの本来の作り方は各材料をお別に炒め、大変手間と時間がかかる料理ですが、短時間で失敗し難いより食感もいい調理法を紹介します。 【レシピ】 === 웰컴 드링크(ウェルカムドリンク) === 잡채(チャプチェ) チャプチェは、複数の野菜を混ぜた料理という意味である。 17世紀の朝鮮時代の光海君在位時代、宮中宴会で初めて披露したことで知られている。どれだけ美味しかったか、王様が食事するたびに、この料理を待ってから箸を出したという記録が残っているほどだ。 入ってるサツマイモからできた春雨のような麺は1919年黄海道沙里院に麺工場が初めてできてから、チャプチェに本格的に麺を入れて食べ始めたのは1930年以降だ。 本来の調理法は各野菜を別に炒めて手間が掛かりますが、今回は一つの鍋で一気にできる方法を紹介します。 === 만능 고추장 소스(万能コチュジャンソース（辛さ★★☆☆☆）) 作って冷蔵庫に保存して、野菜やお肉を炒めても大体が美味しくなります。万能コチュジャンソースと名付けしました。 === 고추장 잡채밥(コチュジャンジャプチェバプ（辛さ★★☆☆☆）) チャプチェをメインに注文するのもありますが、韓国では主におかずのように食べる。また、ご飯に丼のように食べる場合はジャプチェバプと呼び、この丼物は韓国の中華料理店で注文できます。一般的にはチャジャンソースを添えて食べるのが主流だが、今回は特性の万能コチュジャンソースを添えていただきます。 === 유부주머니전골(油揚げ包み鍋) チャプチェを作る時に一緒に作ると楽な一品、油揚げにチャプチェを包み鍋にしました。違う食感をお楽しみください。 この食べ方は釜山で、国際市場に専門店がありますので、旅行の際にはぜひ行ってみてください。 === 오이소박이(オイソバギ（辛さ★★☆☆☆）) 比較的に短時間で塩漬けし作って、食べれる簡単便利なキムチの一種、サクサク感とヒンヤリして夏によく合いとても美味です。 === 커피 rich