Noor Jannah <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/28942' target='_parent'> マレーシアの朝食定番、Vege「Nasi Lemak」 </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/498/266498_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/498/266498_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/498/266498_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">今回のメニューはマレーシアの朝食定番「Nasi Lemak」です。「Nasi」は「御飯」、「Lemak」は「脂肪」という意味ですが、「Lemak」はマレー語で、お口によく広げる甘みのある食べ物に対する表現です。つまり、この表現はココナッツミルクを使う料理に対して、「○○Lemak」とよく呼ばれます。決して、食べてすぐ「脂肪」になることはないでしょう。笑 Nasi Lemakはマレーシア人、マレー系、インド系、中華系、みんなのソールフードです。どこに行っても、やはりNasi Lemakを食べたくなります。是非、みなさまと一緒に作りたいと思います。楽しみにしています。 【レシピ】 === Welcome Drink ( Teh Tarik )(マレーシア風ミルクティー) 普段はコンデンスミルクで作るミルクティーですが、今回はじっくりとと煮込んだ茶葉をソイミルクで足して、滑らかで優しい飲み物です。 === Nasi Lemak(ココナッツミルクで炊いたジャスミンライス) ココナッツミルクで炊いたジャスミンライス。ジャスミンライスの香り、さらにココナツミルクの甘みもより良い味が楽しめます。 === Tempe Goreng(自家製揚げテンペ) 自家製のテンペを、ターメリックと塩だけで揚げます。スナックにでも食べられる一品です。 === Vege Telur Dadar(マレーシア風ベジ玉子焼き（卵不使用）) 卵使わない卵焼きって、どんな材料で作ると気になりませんか？この機会にで、体に優しい、卵アレルギーの人でも食べられる卵焼きを一緒に作って味わえましょう。 === Sambal(サンバルソース) マレーシア産ドライ唐辛子から作ったペーストでサンバルソース作ります。黒糖を使っている甘辛ソースなので、辛味の調整も教えます。 === Sayur Tumis(旬の野菜の炒め物) 旬な野菜で簡単な炒めものを作ります。野菜の他に、いつもNasi Lemakと一緒に食べるキュウリものせます。 === Onde Onde(マレーシア風お団子) 日本でよく売られている白玉粉でマレーシア風のお団子作ります。みどり色にするには、マレーシアでよく使われいるとハーブの種類で色つけます。周りはココナツフレークでコロコロと飾ります。</div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/1009' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-asset.imgix.net/user_icon_default.png?auto=format&dpr=1&h=18&w=18" srcset="https://aini-asset.imgix.net/user_icon_default.png?auto=format&dpr=1&h=18&w=18 1x, https://aini-asset.imgix.net/user_icon_default.png?auto=format&dpr=2&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>Noor Jannah</span> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/28942 1.0 200 100% 今回のメニューはマレーシアの朝食定番「Nasi Lemak」です。「Nasi」は「御飯」、「Lemak」は「脂肪」という意味ですが、「Lemak」はマレー語で、お口によく広げる甘みのある食べ物に対する表現です。つまり、この表現はココナッツミルクを使う料理に対して、「○○Lemak」とよく呼ばれます。決して、食べてすぐ「脂肪」になることはないでしょう。笑 Nasi Lemakはマレーシア人、マレー系、インド系、中華系、みんなのソールフードです。どこに行っても、やはりNasi Lemakを食べたくなります。是非、みなさまと一緒に作りたいと思います。楽しみにしています。 【レシピ】 === Welcome Drink ( Teh Tarik )(マレーシア風ミルクティー) 普段はコンデンスミルクで作るミルクティーですが、今回はじっくりとと煮込んだ茶葉をソイミルクで足して、滑らかで優しい飲み物です。 === Nasi Lemak(ココナッツミルクで炊いたジャスミンライス) ココナッツミルクで炊いたジャスミンライス。ジャスミンライスの香り、さらにココナツミルクの甘みもより良い味が楽しめます。 === Tempe Goreng(自家製揚げテンペ) 自家製のテンペを、ターメリックと塩だけで揚げます。スナックにでも食べられる一品です。 === Vege Telur Dadar(マレーシア風ベジ玉子焼き（卵不使用）) 卵使わない卵焼きって、どんな材料で作ると気になりませんか？この機会にで、体に優しい、卵アレルギーの人でも食べられる卵焼きを一緒に作って味わえましょう。 === Sambal(サンバルソース) マレーシア産ドライ唐辛子から作ったペーストでサンバルソース作ります。黒糖を使っている甘辛ソースなので、辛味の調整も教えます。 === Sayur Tumis(旬の野菜の炒め物) 旬な野菜で簡単な炒めものを作ります。野菜の他に、いつもNasi Lemakと一緒に食べるキュウリものせます。 === Onde Onde(マレーシア風お団子) 日本でよく売られている白玉粉でマレーシア風のお団子作ります。みどり色にするには、マレーシアでよく使われいるとハーブの種類で色つけます。周りはココナツフレークでコロコロと飾ります。 rich