Olivier Leroy <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/27822' target='_parent'> Crêpes et galettes de Bretagne / ブルターニュのクレープ＆ガレット </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/874/247874_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/874/247874_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/874/247874_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">クレープ＆ガレットは、フランス西部、ブルターニュ地方の伝統的なレシピです。 私はこの美しいブルターニュ地方に来日前10年ほど住んでいました。その甲斐あって、ブルトン人(ブルターニュの人)がなかなか他人には教えてくれない門外不出の貴重なレシピを、教えてもらうことができたのです。 そして今度は、私がこのレシピをみなさんにシェアする番です。 伝統的な家庭的なレシピを、みんなでワイワイ楽しみながら作ってみましょう！　アドバイスに忠実に沿って作れば、自宅でこんなにも簡単に作れるんだということがわかるはずです。 【レシピ】 === Aperitif(アペリティフ) 伝統的なフランススタイルの飲み物で皆さんをお迎えします。キール、ワインのほか、ミネラルウォーターもご用意します。 === Galette traditionnelle (2 options)ガレット トラディショネル(伝統的なガレット（２種類の味からお好みのものをチョイス）) メインディッシュのガレットは、２つの味をご用意し、お好みのものをチョイスしていただけます。 オプション１：ガレット コンプレット // 一つ目は、誰もが大好きなブルターニュの王道の“ガレット コンプレット”。 卵、ハム、エメンタールチーズ、そして新鮮なトマトの組みわせが完璧に調和した、伝統的なレシピです。 オプション２：ベーコンとポテトのクリーミーマスタードソース// 二つ目のチョイスも、クラシックなガレット。ベーコン、エメンタールチーズ、ポテト、粒マスタードクリームのコンビネーション。 選ぶのが難しいほど、どちらも絶品です。 === Salade composée／サラド コンポゼ(ミックスサラダ) ガレットには、ラズベリーヴィネガー、ピンクペッパー、ヴァージンオリーブオイルで作った手作りドレッシングで味付けした、ミックスサラダを添えて。 === Crêpe aux pommes flambées au Calvados/クレープ オ ポム フランベ オ カルヴァドス(カルヴァドスでフランベしたリンゴのクレープ) デザートのクレープには、カルバドスでフランベし、バターと砂糖でカラメライズしたリンゴとホームメイドのシャンティイ クリーム添えて。 ガレットとクレープの違いは、使う粉にあります。 クレープは小麦後を使い、主にデザートとしていただきます。 一方ガレットは、そば粉を使い、ハムやチーズなどの塩分のあるものとも相性がよく、主食にもなるようなメニューです。 === Boisson : cidre de Bretagne/シードル ドゥ ブルターニュ(フランス産シードル) クレープやガレットのお供には、やはりブルターニュ地方の伝統的なお酒、シードルで！ === Espresso et capuccino(エスプレッソ＆カプチーノ) メニューの締めに、こだわりの豆で淹れたエスプレッソやカプチーノをお出しします。</div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/125738' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-user-public.imgix.net/029/222029_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/029/222029_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/029/222029_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>Olivier Leroy</span> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/27822 1.0 200 100% クレープ＆ガレットは、フランス西部、ブルターニュ地方の伝統的なレシピです。 私はこの美しいブルターニュ地方に来日前10年ほど住んでいました。その甲斐あって、ブルトン人(ブルターニュの人)がなかなか他人には教えてくれない門外不出の貴重なレシピを、教えてもらうことができたのです。 そして今度は、私がこのレシピをみなさんにシェアする番です。 伝統的な家庭的なレシピを、みんなでワイワイ楽しみながら作ってみましょう！　アドバイスに忠実に沿って作れば、自宅でこんなにも簡単に作れるんだということがわかるはずです。 【レシピ】 === Aperitif(アペリティフ) 伝統的なフランススタイルの飲み物で皆さんをお迎えします。キール、ワインのほか、ミネラルウォーターもご用意します。 === Galette traditionnelle (2 options)ガレット トラディショネル(伝統的なガレット（２種類の味からお好みのものをチョイス）) メインディッシュのガレットは、２つの味をご用意し、お好みのものをチョイスしていただけます。 オプション１：ガレット コンプレット // 一つ目は、誰もが大好きなブルターニュの王道の“ガレット コンプレット”。 卵、ハム、エメンタールチーズ、そして新鮮なトマトの組みわせが完璧に調和した、伝統的なレシピです。 オプション２：ベーコンとポテトのクリーミーマスタードソース// 二つ目のチョイスも、クラシックなガレット。ベーコン、エメンタールチーズ、ポテト、粒マスタードクリームのコンビネーション。 選ぶのが難しいほど、どちらも絶品です。 === Salade composée／サラド コンポゼ(ミックスサラダ) ガレットには、ラズベリーヴィネガー、ピンクペッパー、ヴァージンオリーブオイルで作った手作りドレッシングで味付けした、ミックスサラダを添えて。 === Crêpe aux pommes flambées au Calvados/クレープ オ ポム フランベ オ カルヴァドス(カルヴァドスでフランベしたリンゴのクレープ) デザートのクレープには、カルバドスでフランベし、バターと砂糖でカラメライズしたリンゴとホームメイドのシャンティイ クリーム添えて。 ガレットとクレープの違いは、使う粉にあります。 クレープは小麦後を使い、主にデザートとしていただきます。 一方ガレットは、そば粉を使い、ハムやチーズなどの塩分のあるものとも相性がよく、主食にもなるようなメニューです。 === Boisson : cidre de Bretagne/シードル ドゥ ブルターニュ(フランス産シードル) クレープやガレットのお供には、やはりブルターニュ地方の伝統的なお酒、シードルで！ === Espresso et capuccino(エスプレッソ＆カプチーノ) メニューの締めに、こだわりの豆で淹れたエスプレッソやカプチーノをお出しします。 rich