Marina Lizio <div class="note-block-paste__container"> <div class="note-block-paste__title"> <a href='https://helloaini.com/travels/27508' target='_parent'> シチリアの名作のパスタとシチリアン焼き鳥？？ </a> </div> <div class="note-block-paste__contents"> <div class="note-block-paste__img"> <img src="https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=338&w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=338&w=600 2x" class="object-fit__cover"> </div> <div class="note-block-paste__text">【ゲストへのご挨拶】 Sicilian cuisine is made of simple ingredients, especially tomato, oil, herbs, present in almost every dish. シチリア料理はとてもシンプルな材料で作られます。特にトマト、オリーブオイル、ハーブはほとんどすべての料理に使われています。 このメニューは最初に冷蔵庫でしっかり冷やすチョコレートムースから作ります。 それから、パスタ用のトマトソース、焼き鳥用のお肉の用意と移っていきます。 最初に作るチョコレートムースは食後のお楽しみです。パスタでお腹いっぱいになっても、デザートは別腹、ですよね？笑 Allergies and intolerances: dairy, nuts 【レシピ】 === Spaghetti alla norma(シチリア風トマトソースパスタ) このパスタのメインの材料はトマトソース、ナス、すりおろしたパルメザン（実はドライのリコッタチーズを使いますが、日本で買えないためパルメザンを代用します）。イタリア語では、Spaghetti alla normaと言います。Normaとは、私の出身地カターニャ出身のヴィンツェンツォ・ベッリーニの一番有名な作品の一つ、「Norma」からきています。このパスタが織りなすハーモニーが彼の作品「Norma」のようにエレガントで複雑なことからこの名前がつけられました。ぜひぜひ皆さんもこのパスタの奏でる音楽を感じてみてください♪ === Involtini di carne alla siciliana(シチリア風焼き鳥) この料理はシチリアではとてもよく食べられ、作り方は地域によって異なります。有名なものは、シチリアのカチョカヴァロチーズ(プロボローネに似た塩気の強いチーズ)を使ったものがあり、パレルモの地域では、ローリエを使います。カターニャではスパイシーなサラミを入れます。他にもいろいろなバリエーションが存在する、シチリア風焼き鳥。今回はパン粉、ハーブ、チーズとレーズンを使ったメッシーナ風をご紹介します。 === Tomato and black olive salad(トマトとブラックオリーブのサラダ) お気づきかとは思いますが、イタリア料理に使われる材料のトップは、トマトとオリーブです。小麦粉(パスタかパン)、オリーブ、オリーブオイル、トマトがあれば、イタリア料理は作れます。この材料から作られる料理の数は無限大です。 === Mousse al cioccolato(チョコレートムース) ムースは本来フランスのデザートです。昔はカカオが非常に高価だったため、王室のみしか食べることができませんでした。シチリアはフランス領だったため、ムースのようにフランス料理の影響を大きく受けています。シチリアのムースは、フランスのデザートを現地の材料を使って、シチリア風にアレンジしたもので、みかんやオレンジなどの柑橘系のものを使って香りをつけます。おいしそうでしょ？おいしいですよぉ〜♪</div> </div> <div class="c-avatar c-avatar__tiny"> <a href='https://helloaini.com/users/124735' target='_parent'> <img class="c-photo-face c-photo-face__tiny" src="https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18" srcset="https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format&dpr=1&fit=crop&h=18&w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format&dpr=2&fit=crop&h=18&w=18 2x" /> <div class="c-avatar__name"> <span>Marina Lizio</span> </div> </a> </div> </div> https://helloaini.com/travels/27508 1.0 200 100% 【ゲストへのご挨拶】 Sicilian cuisine is made of simple ingredients, especially tomato, oil, herbs, present in almost every dish. シチリア料理はとてもシンプルな材料で作られます。特にトマト、オリーブオイル、ハーブはほとんどすべての料理に使われています。 このメニューは最初に冷蔵庫でしっかり冷やすチョコレートムースから作ります。 それから、パスタ用のトマトソース、焼き鳥用のお肉の用意と移っていきます。 最初に作るチョコレートムースは食後のお楽しみです。パスタでお腹いっぱいになっても、デザートは別腹、ですよね？笑 Allergies and intolerances: dairy, nuts 【レシピ】 === Spaghetti alla norma(シチリア風トマトソースパスタ) このパスタのメインの材料はトマトソース、ナス、すりおろしたパルメザン（実はドライのリコッタチーズを使いますが、日本で買えないためパルメザンを代用します）。イタリア語では、Spaghetti alla normaと言います。Normaとは、私の出身地カターニャ出身のヴィンツェンツォ・ベッリーニの一番有名な作品の一つ、「Norma」からきています。このパスタが織りなすハーモニーが彼の作品「Norma」のようにエレガントで複雑なことからこの名前がつけられました。ぜひぜひ皆さんもこのパスタの奏でる音楽を感じてみてください♪ === Involtini di carne alla siciliana(シチリア風焼き鳥) この料理はシチリアではとてもよく食べられ、作り方は地域によって異なります。有名なものは、シチリアのカチョカヴァロチーズ(プロボローネに似た塩気の強いチーズ)を使ったものがあり、パレルモの地域では、ローリエを使います。カターニャではスパイシーなサラミを入れます。他にもいろいろなバリエーションが存在する、シチリア風焼き鳥。今回はパン粉、ハーブ、チーズとレーズンを使ったメッシーナ風をご紹介します。 === Tomato and black olive salad(トマトとブラックオリーブのサラダ) お気づきかとは思いますが、イタリア料理に使われる材料のトップは、トマトとオリーブです。小麦粉(パスタかパン)、オリーブ、オリーブオイル、トマトがあれば、イタリア料理は作れます。この材料から作られる料理の数は無限大です。 === Mousse al cioccolato(チョコレートムース) ムースは本来フランスのデザートです。昔はカカオが非常に高価だったため、王室のみしか食べることができませんでした。シチリアはフランス領だったため、ムースのようにフランス料理の影響を大きく受けています。シチリアのムースは、フランスのデザートを現地の材料を使って、シチリア風にアレンジしたもので、みかんやオレンジなどの柑橘系のものを使って香りをつけます。おいしそうでしょ？おいしいですよぉ〜♪ rich