{"author_name":"フィールズ農園","html":"\u003cdiv class=\"note-block-paste__container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__title\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/travels/46893' target='_parent'\u003e\n      【大豆と麦から学ぶ自然の循環】フィールズ農園の「味噌作り」＆「麦踏み」\n    \u003c/a\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__contents\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__img\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https://aini-user-public.imgix.net/783/499783_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600\" srcset=\"https://aini-user-public.imgix.net/783/499783_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/783/499783_original?auto=format\u0026dpr=2\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 2x\" class=\"object-fit__cover\"\u003e\n    \u003c/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__text\"\u003e昨年7月にみんなで種まきをし、11月にボッチ積み（野積み乾燥のこと）、1月に脱穀をした大豆で、いよいよ味噌作りをします。\n\n昨夏の旱魃（かんばつ）の影響もあり、当農園の大豆の収穫は1/3以下...。\n在来種の豆の栽培の難しさを、身をもって感じた年でした。\nそんな希少な大豆ですので、恵みに感謝しながら、丁寧に仕込んでいきたいと思います。\n\n使用する大豆は千葉の在来種の豆「小糸在来」。旨味と甘味のつよい、味噌作りに最高の品質の大豆です。\nそして今回は、日本各地で種を継がれてきた在来大豆を集結させて、味くらべも開催したいと思います！\n\nお味噌の仕込みに使う米麹は、佐倉市内の小出農園さんの、無農薬米の自家製米麹。\n麦麹は、当農園の無農薬大麦を使った自家製麦麹です。\nお好きな麹で、自分だけの「手前味噌」を仕込んでください。\n\n大豆が育ったあとの畑ではいま、大麦が成長中です。\nこの大麦が、再び次の大豆の栄養となり、また敷きわらとなって、大豆の成長を支えてくれます。\n午前中は、「麦踏み」（麦の成長を促す作業）で十分にウォームアップをしてから、午後のランチとお味噌作りに備えたいと思います。\n\n化学肥料や農薬に頼らない、自然の力と循環から作られる、最高のお味噌作り体験です。\n\n一緒に、楽しみましょう！\n\n\n※当農園では、「無農薬・無化学肥料」「不耕起栽培」（土を耕さない栽培方法のこと。土壌の劣化や浸食を防いだり、土中から放出されるCO2を削減できるなど、持続性のある農法として近年注目されています）で、大豆・麦を育てています。\n※当農園で年間を通して行っている『みんなで大豆栽培！』『みんなの麦畑！』企画は、国産大豆・麦の生産の輪を広げる取り組みです。\n\n▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼\n◎『みんなで大豆栽培！』今後のスケジュール\n【醤油しぼり編(4月27日)】【醤油麹作り編(5月)】\n◎『みんなの麦畑！』今後のスケジュール\n【収穫祭（6月）】【種まき（11月）】\n◎過去の体験開催レポートはこちらでご覧になれます\nhttps://www.instagram.com/feels.fields/\n▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼\n\n\n【開催日程】\n2024年2月18日（日）　10時〜15時頃　\n※雨天決行／荒天中止。中止の場合は開催前日の17時までに判断しご連絡致します。\n\n【集合・解散場所】\n佐倉市角来区民館 [千葉県佐倉市角来1700-4]\n\n【交通アクセス】\n近隣に駐車場がないため、公共交通機関でお越しください。\n※未就学児以下のお子様連れの方は、先着２台に限り駐車場所を確保いたしますので、ご希望の方はお知らせください。\n\n＜京成佐倉駅からバスをご利用の場合＞\n◎京成佐倉駅　1番のりば発[ちばグリーンバス]四街道駅行き乗車(9:37)→「角来」下車(9:42)　徒歩5分\n\n＜京成佐倉駅からタクシーをご利用の場合＞　\n「印南（いんなん）小学校」手前／右側の「角来区民館」とお伝えください。（駅から約10分）\n\n【参加費用】\n大人（中学生以上）　5,500円\n小学生　4,800円\n未就学児(3-6歳) 　600円\n乳幼児無料\n\n【参加費用に含まれるもの】\n（小学生以上の参加者お一人につき）仕込んだお味噌1㎏程度のお持ち帰り分、\n仕込み容器代、佐倉市産のオーガニック米・野菜を使ったランチ\n\n【タイムスケージュール（予定）】\n10:00　角来区民館集合\n10:30　畑で麦踏み！\n11:30　在来大豆の味比べ大会！\n12:00　ランチ\n13:00　味噌作り\n15:00　片付け、解散\n\n【持ち物】\nエプロン\n三角巾\n（お味噌を混ぜ合わせる）ボウル\n畑で汚れても良い靴\n（大豆の茹で汁を持って帰りたい方は）水筒やペットボトル\n飲み物\u003c/div\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"c-avatar c-avatar__tiny\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/users/225055' target='_parent'\u003e\n      \u003cimg class=\"c-photo-face c-photo-face__tiny\" src=\"https://aini-user-public.imgix.net/935/471935_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18\" 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