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\n \n ウズベキスタンのお母さんが作るポジャルスキーと甘米のソチヴォを食べよう\n \n

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今回は昔から人気の料理と現代料理を紹介するレッスンになります。\nまずポジャルスキー・カツレツは表面はカリカリ、中はしっとりジューシー。伝説によれば、このカツレツを初めて作ったのはトルジョク（ペテルブルクとモスクワの中間）の料理店主、エヴドキム・ポジャルスキーである。店の近くを通るアレクサンドル1世に出すカツレツを用意するのに仔牛肉がなかったのだが、そこで思いついたのが鶏肉を代用するというアイデアであった。ポジャルスキーは、鶏肉の挽肉で作ったカツレツですっかり有名になった。そこでは鶏肉を柔らかくするためにバターが加えられた。バターは挽肉に溶かした状態、または凍ったものをすって加えた。また表面にはパン粉がつけられ、表面がカリカリとして食欲をそそった。\nソチヴォは特別な行事（クリスマス）等で食べる甘いお粥のことです。甘い米に違和感があっても、本当に美味しいから一度味見してみてください！\n現代料理はキノア入りスープとロシアの人気のファストフード「Крошка- Картошка」（クローシュカ・カルトーシュカ）で食べるようなポテト料理です。温かいじゃがいもの中に名物のOLIVIEサラダは入り、エビとサーモンがアクセントになります。特製卵ソースあえ。\nちなみに「クローシュカ・カルトーシュカ」は「ちびっこじゃがいもちゃん」という意味です。\n美味しい料理とおしゃべりが好きなお母さんが待っていますので是ご参加ください！\n\n【レシピ】\n\n=== Компот с вином(赤ワイン入りコンポート)\n\n赤ワイン入りコンポート、フルーツとスパイスが香る\n\n\n=== Крем-суп из цуккини с маскарпоне и киноа(ズッキーニのクリームスープ　マスカルポーネとキノア入り)\n\n優しいお味の野菜スープ、キノア入りでとても健康的な一品\n\n\n=== Настоящие пожарские котлеты(本当のポジャルスキー)\n\n本当のポジャルスキー・コトレータ（ハンバーグ）\n本当のお味を約束しますよ！あのプーシキンも食べていたお料理です。\n\n\n=== Горячий оливье с креветками и лососем и нежным яичным соусом(暖かいOLIVIE　エビとサーモン入り　優しい味の卵ソースあえ)\n\nロシアの人気のファストフード「Крошка- Картошка」（クローシュカ・カルトーシュカ）で食べるようなポテト料理です。温かいじゃがいもの中に名物のOLIVIEサラダは入り、エビとサーモンがアクセントになります。特製卵ソースあえ。\nちなみに「クローシュカ・カルトーシュカ」は「ちびっこじゃがいもちゃん」という意味です。\n\n\n=== Сочиво по рецепту 1860 года(1860年のレシピ－で作った　ソーチヴォ)\n\n特別な時食べるお粥（米で作っていますよ）\nロシア正教会はクリスマスイヴ～断食が終わりソーチヴォを食べる習慣があります。米は甘い？と思っている方でも一度食べてみてください！\n\n\n=== Вино\n\nワイン（未開栓のものを用意します）\n\n\n=== Чай(紅茶)\n\n紅茶\n\n###開催場所\nホストの自宅\n\n### 持ち物\nエプロン、お手拭き、筆記用具、(タッパー・保冷剤等)\n\n### 持ち帰りについて\n持ち帰る食事は、自己責任となりますので食中毒等は十分にお気をつけください。

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