{"author_name":"Lei Lei","html":"
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\n \n 丸鶏入りご馳走スープーマンデレーチャーゼンチャッ＆ダミントッ\n\n \n
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皆さん、ミンガラバーシン❣　（こんにちは）\n\nここでご紹介したいのは\n１．マンデレーチャーゼンチャッ \n(丸鶏から出汁を取り，肉を裂く，肉を香が出るまで炒め，そこに食物繊維が豊富なきくらげ、白きくらげ、うずら卵など、一つの鍋に入れて，煮込んである栄養たっぷりのスープです．）\n\n沢山の具材で様々な栄養が入ってるからこそ　お祝い席やクリスマス会，誕生日等に　よくご馳走スープとして出します．\n日本で例えますと，豚汁なのかな？　具材たっぷりが入っていて，温かく食べられるからですね．\n\n実は，この　チャーゼンチャッだけでも　お腹いっぱいになるほど，満足感💯です．（私はいつもご飯なし，こればかり食べる派!!!）皆さんはどうかな？\n\n辛い唐辛子やライム、パクチー等でトッピングをしますが，自分で調節できます．\n子供たちから大人まで大好きなスープです。\n\n\n２．ダミントッ　（スパイシーごはんサラダ/和え物です）\n\nミャンマー人はなんでもサラダにしてしまう癖があるんです．お茶の葉サラダ，レモンサラダ，マンゴサラダ、。。。。などなど。\nここでは、ごはんサラダ/和え物！\n\n毎日食べてる白いご飯に，納豆粉，焙煎ひよこ豆粉，フライドオニオン香油等で作る和え物です．\n\n毎日の白いご飯を飽きが来ないように味変して食べる料理です．\n\n嬉しのは，この　ダミントッ　だけで，他のおかずが要らない位　美味しい料理なので，是非参加してみて，皆さんの家でも　作って欲しいですね．\n\nダミントッは、自分の好みで作ることができるようになってます。\n実際、お店で注文する時も自分の好みの味を言っても大丈夫なミャンマー食文化、嬉しいですよね。\n\nでは、↓のレシピと作る手順を少し覗いてみましょう。\n\n【レシピ】\n\n=== マンデレーチャーゼンチャッ(丸鶏肉、きくらげ、白きくらげ、ゆば、うずら卵、等が入ってる春雨スープ)\n\n1.\tチキン　　―　　　チッキンから出汁を取り作業から始め、できた鶏肉をさばいたり、炒めたりします。\n2.\tきくらげ\t\t\n3.\t白きくらげ\t\t\n4.\tゆば\t\t\n5.\tうずら卵\t　\t\n6.\t子玉ねぎ\t―　　ペコロスと言う子玉ねぎも入れると、玉ねぎから甘味も出るし、盛り付けの時も綺麗です。\t\t\n7.\tエリンギ\t\t\n8.\t春雨\t\t\n9.\t魚つみれ\t\n１～９までの材料をstep by step 準備してきて、最後に一つのスープになります。\n\nトッピング用　:　① パクチー、②万能ねぎ、③細く切った玉ねぎ、④ライム、⑤煎った唐辛子粉\n自分で調節できます．\n\n=== ダミントッ(ご飯サラダ/和え物)　ご飯和え物⁉ってなんだろう❓　簡単じゃない❓　本当に美味しいの❓と思いますよね。\n美味しいのは💯だよ。\n\nミャンマー家庭で作る手順と同じように\n。新鮮な 玉ねぎ香味油を作ったり。\n。自家製納豆粉を入れたり、\n。酸味にタマリンド\n。干しエビ粉\n。ミャンマー和え物(サラダ）に欠かせないひよこ豆粉\n。\n。\n。にんにく\t\t\n。ピーナッツ\t\nが入ってるので、美味しいわけです。\n\n(自家製乾燥納豆レッスンは別のレッスンになります。リクエストしてもOK）\n\n=== ミャンマーお茶\n\n=== ミャンマーのデイザット\n\n===Welcome drink\n\n冷凍を使わない，作り置きしないミャンマー食文化なので，作るのに時間や手間はかかりますが，食べたら元気になる料理です。\n新鮮さ，作り立てはミャンマー食文化の一つの特徴かもしれません。\n\n味わった皆には大好評だったなので、まだ食べたことのない皆さんも是非参加してみてくださいね。\nお待ちしております。\n\nれれ\n
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\n Lei Lei\n \n \n \n
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