{"author_name":"Nina ","html":"
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\n \n スープの王様ウハー（魚スープ）\n \n
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今回ご紹介したいのはウハー（魚スープ）である。魚と野菜たっぷりのスープで貴族の食卓でもあった。小魚で出汁を取り、次にスープに香りを付けるためにタマネギ、パセリ、セロリ、粒コショウなどを煮る。風味と香りが生まれた後にスープは漉され、先に使用した食材は全て捨てられる。裏漉しされたスープにニンジン、ジャガイモなどの野菜を入れ、塩・コショウで味付けする。最後に魚の骨の無い切り身を入れるが、あまり煮すぎないようにする。今回は魚の切り身ではなく、ふわふわの赤魚（サーモン）を使う。食パンの代わりに母の得意な小カローリのオーブン焼きのプチ・ピロジキを用意する。プチピロジキの具はなんと茹で卵と小葱！他にもスペアリブと焼き立てのリンゴドーナツも作ろう！料理とおしゃべり好きなお母さんが待っているよう。\n\n【レシピ】\n\n=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)\n\nスパイスが香る赤ワイン入りコンポート　\n\n\n=== Большой салат с копченым лососем и авакадо(サーモンとアボカアドのビッグ・サラダ　蜂蜜マスタードドレッシングあえ)\n\nフレッシュサラダ、アボカドとサーモンの絶妙な味で、自家製の蜂蜜マスタード・ドレッシングあえ\n\n\n=== Уха с клецками из красной рыбы(ウハー（魚のスープ）赤魚の団子入り)\n\nロシアの名物ウハ－（魚のスープ）具たくさん入りで、ふわふわ・柔らかな赤魚の団子入り\n\n\n=== Мини пирожки, подаются вместе с ухой(プチ・ピロシキ　ウハ（魚のスープ）と共に)\n\n可愛いプチ・ピロシキ　茹で卵と小ねぎ入り　ウハの友\n\n\n=== Свиные ребрышки в апельсиново-медовом соусе(蜂蜜オレンジマリネの豚スペアリブ)\n\n柔らかな豚スペアリブ　オレンジ・蜂蜜のマリネでしっかり味付け\n\n\n=== Овощной гарнир к ребрышкам(野菜の付け合わせ　スペアリブと共に)\n\n野菜たっぷりのスペアリブの付け合わせ、アスパラ、ズッキーニ等　（仕入れより変更する場合がある）\n\n\n=== Яблочные пончики(リンゴのドーナッツ)\n\nポカポカりんごのドーナツ　お母さんの味！\n\n\n=== Вино　ワイン（未開栓のものを用意します）\n\nワイン（未開栓のものを用意します）\n\n\n=== Чай(紅茶)\n\n食後の紅茶
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\n Nina \n \n \n \n
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