{"author_name":"Nina ","html":"\u003cdiv class=\"note-block-paste__container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__title\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/travels/29191' target='_parent'\u003e\n      スープの王様ウハー（魚スープ）\n    \u003c/a\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__contents\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__img\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https://aini-user-public.imgix.net/261/264261_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600\" srcset=\"https://aini-user-public.imgix.net/261/264261_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/261/264261_original?auto=format\u0026dpr=2\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 2x\" class=\"object-fit__cover\"\u003e\n    \u003c/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__text\"\u003e今回ご紹介したいのはウハー（魚スープ）である。魚と野菜たっぷりのスープで貴族の食卓でもあった。小魚で出汁を取り、次にスープに香りを付けるためにタマネギ、パセリ、セロリ、粒コショウなどを煮る。風味と香りが生まれた後にスープは漉され、先に使用した食材は全て捨てられる。裏漉しされたスープにニンジン、ジャガイモなどの野菜を入れ、塩・コショウで味付けする。最後に魚の骨の無い切り身を入れるが、あまり煮すぎないようにする。今回は魚の切り身ではなく、ふわふわの赤魚（サーモン）を使う。食パンの代わりに母の得意な小カローリのオーブン焼きのプチ・ピロジキを用意する。プチピロジキの具はなんと茹で卵と小葱！他にもスペアリブと焼き立てのリンゴドーナツも作ろう！料理とおしゃべり好きなお母さんが待っているよう。\n\n【レシピ】\n\n=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)\n\nスパイスが香る赤ワイン入りコンポート　\n\n\n=== Большой салат с копченым лососем и авакадо(サーモンとアボカアドのビッグ・サラダ　蜂蜜マスタードドレッシングあえ)\n\nフレッシュサラダ、アボカドとサーモンの絶妙な味で、自家製の蜂蜜マスタード・ドレッシングあえ\n\n\n=== Уха с клецками из красной рыбы(ウハー（魚のスープ）赤魚の団子入り)\n\nロシアの名物ウハ－（魚のスープ）具たくさん入りで、ふわふわ・柔らかな赤魚の団子入り\n\n\n=== Мини пирожки, подаются вместе с ухой(プチ・ピロシキ　ウハ（魚のスープ）と共に)\n\n可愛いプチ・ピロシキ　茹で卵と小ねぎ入り　ウハの友\n\n\n=== Свиные ребрышки в апельсиново-медовом соусе(蜂蜜オレンジマリネの豚スペアリブ)\n\n柔らかな豚スペアリブ　オレンジ・蜂蜜のマリネでしっかり味付け\n\n\n=== Овощной гарнир к ребрышкам(野菜の付け合わせ　スペアリブと共に)\n\n野菜たっぷりのスペアリブの付け合わせ、アスパラ、ズッキーニ等　（仕入れより変更する場合がある）\n\n\n=== Яблочные пончики(リンゴのドーナッツ)\n\nポカポカりんごのドーナツ　お母さんの味！\n\n\n=== Вино　ワイン（未開栓のものを用意します）\n\nワイン（未開栓のものを用意します）\n\n\n=== Чай(紅茶)\n\n食後の紅茶\u003c/div\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"c-avatar c-avatar__tiny\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/users/133510' target='_parent'\u003e\n      \u003cimg class=\"c-photo-face c-photo-face__tiny\" src=\"https://aini-user-public.imgix.net/941/226941_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18\" srcset=\"https://aini-user-public.imgix.net/941/226941_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/941/226941_original?auto=format\u0026dpr=2\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18 2x\" /\u003e\n      \u003cdiv class=\"c-avatar__name\"\u003e\n        \u003cspan\u003eNina \u003c/span\u003e\n        \n          \u003cimg class=\"c-avatar__badge\" src=\"https://aini-asset.imgix.net/icon-sp-host.svg\" width=\"18\" height=\"20\"\u003e\n        \n      \u003c/div\u003e\n    \u003c/a\u003e\n  \u003c/div\u003e\n\u003c/div\u003e\n","url":"https://helloaini.com/travels/29191","version":"1.0","height":200,"width":"100%","description":"今回ご紹介したいのはウハー（魚スープ）である。魚と野菜たっぷりのスープで貴族の食卓でもあった。小魚で出汁を取り、次にスープに香りを付けるためにタマネギ、パセリ、セロリ、粒コショウなどを煮る。風味と香りが生まれた後にスープは漉され、先に使用した食材は全て捨てられる。裏漉しされたスープにニンジン、ジャガイモなどの野菜を入れ、塩・コショウで味付けする。最後に魚の骨の無い切り身を入れるが、あまり煮すぎないようにする。今回は魚の切り身ではなく、ふわふわの赤魚（サーモン）を使う。食パンの代わりに母の得意な小カローリのオーブン焼きのプチ・ピロジキを用意する。プチピロジキの具はなんと茹で卵と小葱！他にもスペアリブと焼き立てのリンゴドーナツも作ろう！料理とおしゃべり好きなお母さんが待っているよう。\n\n【レシピ】\n\n=== Компот с красным вином(赤ワイン入りコンポート)\n\nスパイスが香る赤ワイン入りコンポート　\n\n\n=== Большой салат с копченым лососем и авакадо(サーモンとアボカアドのビッグ・サラダ　蜂蜜マスタードドレッシングあえ)\n\nフレッシュサラダ、アボカドとサーモンの絶妙な味で、自家製の蜂蜜マスタード・ドレッシングあえ\n\n\n=== Уха с клецками из красной рыбы(ウハー（魚のスープ）赤魚の団子入り)\n\nロシアの名物ウハ－（魚のスープ）具たくさん入りで、ふわふわ・柔らかな赤魚の団子入り\n\n\n=== Мини пирожки, подаются вместе с ухой(プチ・ピロシキ　ウハ（魚のスープ）と共に)\n\n可愛いプチ・ピロシキ　茹で卵と小ねぎ入り　ウハの友\n\n\n=== Свиные ребрышки в апельсиново-медовом соусе(蜂蜜オレンジマリネの豚スペアリブ)\n\n柔らかな豚スペアリブ　オレンジ・蜂蜜のマリネでしっかり味付け\n\n\n=== Овощной гарнир к ребрышкам(野菜の付け合わせ　スペアリブと共に)\n\n野菜たっぷりのスペアリブの付け合わせ、アスパラ、ズッキーニ等　（仕入れより変更する場合がある）\n\n\n=== Яблочные пончики(リンゴのドーナッツ)\n\nポカポカりんごのドーナツ　お母さんの味！\n\n\n=== Вино　ワイン（未開栓のものを用意します）\n\nワイン（未開栓のものを用意します）\n\n\n=== Чай(紅茶)\n\n食後の紅茶","type":"rich","title":"スープの王様ウハー（魚スープ）"}