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\n \n 【ご予約は2名様以上で承ります】\n\nタイ北部料理のメニューです。\nカレーラーメン「カオソーイ」はトッピングに揚げ麺を使い、２種の麺が楽しめるココナツミルクベースのラーメンです。\nペーストから手作りしますが、辛さは控えめなのでラー油やライムなど、様々なトッピングでカスタマイズできます。\nジャックフルーツのサラダはディップ感覚でいただけるトマト味で、お肉も入っているので食べ応えは十分、どちらも日本人の口に合うお料理です。\n\n【レシピ】\n\n=== ชาสมุนไพร(日替わりタイハーブティー)\n\nタイハーブを煮出したお茶を日替わりで。何が出るかは当日をお楽しみに！\n\n\n=== พริกข้าวซอย(手作りカオソーイペースト)\n\nスパイスやハーブを使い、香ばしくカレーヌードルのペーストを仕上げます。タイの石臼を使って作ります。\n\n\n=== ข้าวซอยไก่(チェンマイ式チキンカレーヌードル「カオソーイ」)\n\nタイ北部料理、ココナッツミルクベースのカレーヌードルです。スープの中には茹で麺、上には揚げ麺をトッピング。麺の上手な揚げ方もご紹介します。\n\n\n=== พริกผัดน้ำมัน(タイ風ラー油)\n\nカレーヌードルのトッピング用の唐辛子オイルです。かけると味が引き締まります。\n\n\n=== ตําขนุน(ジャックフルーツのサラダ)\n\n北部料理のサラダです。若いジャックフルーツの水煮をトマトベースの味付けでいただきます。フレッシュハーブと香ばしく炒ったハーブがたくさん入っていて食べ応えもあります。付け合わせの野菜と一緒にいただきます。\n\n\n=== กลัวยปินลาดน้ำกะทิ(焼きバナナのココナッツキャラメルソースがけ)\n\n屋台から高級レストランまで様々な機会に食べられる、香ばしいタイスイーツです。\n\n\n=== น้ำตะไคร้(レモングラスティー)\n\n生レモングラスの茎部分を使用し、より多くの香り成分を抽出する方法をご紹介します。乾燥レモングラスで作るお茶とは風味が異なります。
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