{"author_name":"Marina Lizio","html":"\u003cdiv class=\"note-block-paste__container\"\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__title\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/travels/27508' target='_parent'\u003e\n      シチリアの名作のパスタとシチリアン焼き鳥？？\n    \u003c/a\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"note-block-paste__contents\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__img\"\u003e\n      \u003cimg src=\"https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600\" srcset=\"https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 1x, https://aini-user-public.imgix.net/894/247894_original?auto=format\u0026dpr=2\u0026fit=crop\u0026h=338\u0026w=600 2x\" class=\"object-fit__cover\"\u003e\n    \u003c/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"note-block-paste__text\"\u003e【ゲストへのご挨拶】\nSicilian cuisine is made of simple ingredients, especially tomato, oil, herbs, present in almost every dish.\n\nシチリア料理はとてもシンプルな材料で作られます。特にトマト、オリーブオイル、ハーブはほとんどすべての料理に使われています。\n\r\nこのメニューは最初に冷蔵庫でしっかり冷やすチョコレートムースから作ります。\n\r\nそれから、パスタ用のトマトソース、焼き鳥用のお肉の用意と移っていきます。\n\r\n最初に作るチョコレートムースは食後のお楽しみです。パスタでお腹いっぱいになっても、デザートは別腹、ですよね？笑 \n\r\n\r\nAllergies and intolerances: dairy, nuts\n\n【レシピ】\n\n=== Spaghetti alla norma(シチリア風トマトソースパスタ)\n\nこのパスタのメインの材料はトマトソース、ナス、すりおろしたパルメザン（実はドライのリコッタチーズを使いますが、日本で買えないためパルメザンを代用します）。イタリア語では、Spaghetti alla normaと言います。Normaとは、私の出身地カターニャ出身のヴィンツェンツォ・ベッリーニの一番有名な作品の一つ、「Norma」からきています。このパスタが織りなすハーモニーが彼の作品「Norma」のようにエレガントで複雑なことからこの名前がつけられました。ぜひぜひ皆さんもこのパスタの奏でる音楽を感じてみてください♪\n\n\n=== Involtini di carne alla siciliana(シチリア風焼き鳥)\n\nこの料理はシチリアではとてもよく食べられ、作り方は地域によって異なります。有名なものは、シチリアのカチョカヴァロチーズ(プロボローネに似た塩気の強いチーズ)を使ったものがあり、パレルモの地域では、ローリエを使います。カターニャではスパイシーなサラミを入れます。他にもいろいろなバリエーションが存在する、シチリア風焼き鳥。今回はパン粉、ハーブ、チーズとレーズンを使ったメッシーナ風をご紹介します。\n\n\n=== Tomato and black olive salad(トマトとブラックオリーブのサラダ)\n\nお気づきかとは思いますが、イタリア料理に使われる材料のトップは、トマトとオリーブです。小麦粉(パスタかパン)、オリーブ、オリーブオイル、トマトがあれば、イタリア料理は作れます。この材料から作られる料理の数は無限大です。\n\n\n=== Mousse al cioccolato(チョコレートムース)\n\nムースは本来フランスのデザートです。昔はカカオが非常に高価だったため、王室のみしか食べることができませんでした。シチリアはフランス領だったため、ムースのようにフランス料理の影響を大きく受けています。シチリアのムースは、フランスのデザートを現地の材料を使って、シチリア風にアレンジしたもので、みかんやオレンジなどの柑橘系のものを使って香りをつけます。おいしそうでしょ？おいしいですよぉ〜♪\u003c/div\u003e\n  \u003c/div\u003e\n  \u003cdiv class=\"c-avatar c-avatar__tiny\"\u003e\n    \u003ca href='https://helloaini.com/users/124735' target='_parent'\u003e\n      \u003cimg class=\"c-photo-face c-photo-face__tiny\" src=\"https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18\" srcset=\"https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format\u0026dpr=1\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18 1x, https://aini-user-public.imgix.net/457/221457_original?auto=format\u0026dpr=2\u0026fit=crop\u0026h=18\u0026w=18 2x\" /\u003e\n      \u003cdiv class=\"c-avatar__name\"\u003e\n        \u003cspan\u003eMarina Lizio\u003c/span\u003e\n        \n      \u003c/div\u003e\n    \u003c/a\u003e\n  \u003c/div\u003e\n\u003c/div\u003e\n","url":"https://helloaini.com/travels/27508","version":"1.0","height":200,"width":"100%","description":"【ゲストへのご挨拶】\nSicilian cuisine is made of simple ingredients, especially tomato, oil, herbs, present in almost every dish.\n\nシチリア料理はとてもシンプルな材料で作られます。特にトマト、オリーブオイル、ハーブはほとんどすべての料理に使われています。\n\r\nこのメニューは最初に冷蔵庫でしっかり冷やすチョコレートムースから作ります。\n\r\nそれから、パスタ用のトマトソース、焼き鳥用のお肉の用意と移っていきます。\n\r\n最初に作るチョコレートムースは食後のお楽しみです。パスタでお腹いっぱいになっても、デザートは別腹、ですよね？笑 \n\r\n\r\nAllergies and intolerances: dairy, nuts\n\n【レシピ】\n\n=== Spaghetti alla norma(シチリア風トマトソースパスタ)\n\nこのパスタのメインの材料はトマトソース、ナス、すりおろしたパルメザン（実はドライのリコッタチーズを使いますが、日本で買えないためパルメザンを代用します）。イタリア語では、Spaghetti alla normaと言います。Normaとは、私の出身地カターニャ出身のヴィンツェンツォ・ベッリーニの一番有名な作品の一つ、「Norma」からきています。このパスタが織りなすハーモニーが彼の作品「Norma」のようにエレガントで複雑なことからこの名前がつけられました。ぜひぜひ皆さんもこのパスタの奏でる音楽を感じてみてください♪\n\n\n=== Involtini di carne alla siciliana(シチリア風焼き鳥)\n\nこの料理はシチリアではとてもよく食べられ、作り方は地域によって異なります。有名なものは、シチリアのカチョカヴァロチーズ(プロボローネに似た塩気の強いチーズ)を使ったものがあり、パレルモの地域では、ローリエを使います。カターニャではスパイシーなサラミを入れます。他にもいろいろなバリエーションが存在する、シチリア風焼き鳥。今回はパン粉、ハーブ、チーズとレーズンを使ったメッシーナ風をご紹介します。\n\n\n=== Tomato and black olive salad(トマトとブラックオリーブのサラダ)\n\nお気づきかとは思いますが、イタリア料理に使われる材料のトップは、トマトとオリーブです。小麦粉(パスタかパン)、オリーブ、オリーブオイル、トマトがあれば、イタリア料理は作れます。この材料から作られる料理の数は無限大です。\n\n\n=== Mousse al cioccolato(チョコレートムース)\n\nムースは本来フランスのデザートです。昔はカカオが非常に高価だったため、王室のみしか食べることができませんでした。シチリアはフランス領だったため、ムースのようにフランス料理の影響を大きく受けています。シチリアのムースは、フランスのデザートを現地の材料を使って、シチリア風にアレンジしたもので、みかんやオレンジなどの柑橘系のものを使って香りをつけます。おいしそうでしょ？おいしいですよぉ〜♪","type":"rich","title":"シチリアの名作のパスタとシチリアン焼き鳥？？"}